【祺宝家厨】香煎黄金鳕鱼的做法

2018年11月07日 来源:
【祺宝家厨】香煎黄金鳕鱼的做法 鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”,亦被称为“液体黄金”,可见它的营养价值之高。鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美,非常适宜儿童食用。 难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟 主料 鳕鱼 辅料 胡椒粉 橄榄油 盐 柠檬 淀粉 鸡蛋 酒 【祺宝家厨】香煎黄金鳕鱼的做法步骤 【祺宝家厨】香煎黄金鳕鱼的做法图解1 1.  主要食材:冰岛黄金鳕鱼一片、鸡蛋一个、柠檬、淀粉、胡椒粉、盐、橄榄油、酱油、酒、(沙拉酱、芥茉); 【祺宝家厨】香煎黄金鳕鱼的做法图解2 2.  主要食材:冰岛黄金鳕鱼一片、鸡蛋一个、柠檬、淀粉、胡椒粉、盐、橄榄油、酱油、酒、(沙拉酱、芥茉); 【祺宝家厨】香煎黄金鳕鱼的做法图解3 3. 将鳕鱼自然解冻后,用盐、胡椒粉、酒腌制片刻; 【祺宝家厨】香煎黄金鳕鱼的做法图解4 4. 滤去蛋清,蛋黄留用; 【祺宝家厨】香煎黄金鳕鱼的做法图解5 5. 将腌制后的鳕鱼用厨房纸吸干,均匀抹上蛋黄; 【祺宝家厨】香煎黄金鳕鱼的做法图解6 6. 均匀沾上淀粉; 【祺宝家厨】香煎黄金鳕鱼的做法图解7 7. 在煎锅中倒入橄榄油;   【祺宝家厨】香煎黄金鳕鱼的做法图解8 8. 油锅微热起,将鳕鱼平置在锅中煎,注意多次翻面,使其受热均匀,加入少量太太乐宴会酱油,煎至两面金黄即可。 【祺宝家厨】香煎黄金鳕鱼的做法图解9 9. 盛出装盘,可以适当用蔬菜果实配饰,同时增加这道菜荤素结合的营养。 【祺宝家厨】香煎黄金鳕鱼的做法图解10 10. 肉质鲜嫩细腻 【祺宝家厨】香煎黄金鳕鱼的做法图解11 11. 根据口味淋上柠檬汁、沙拉酱等。 小贴士 TIPS:1、鳕鱼肉质细腻,易熟,所以不需要煎太久;2、鳕鱼一定要现煎现吃哦,趁热才更香哦;3、根据自己喜欢的口味淋上柠檬汁,或是调合出芥末奶油或是其他蘸料都会是不错的选择。
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